Einfache Himmelstorte mit Sauerkirschen

ZUTATEN

125 g  Butter oder Margarine
125 g  Zucker
5   Ei(er)
150 g  Mehl, (Typ 405)
1 TL  Backpulver
200 g  Zucker
100 g  Mandel(n), gehobelte
1 Glas  Sauerkirschen
1 Pck.  Pudding, Vanille-
500 ml  Sahne
2 Pck.  Sahnesteif
evtl.  Zucker zum Süßen der Sahne

ZUBEREITUNG

Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren. Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen.

4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verstreichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.

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